ラーメン激戦区でラーメン舌の肥えた神大生を虜にしてやまないラーメン屋・ヒキュウ。そのお店はJR六甲道駅から徒歩3分の所にある。





一番人気のメニューはズバリ、つけ麺だ。提供される自家製麺は、気候・湿度・気温・季節によって水分量を変えるというこだわりっぷり。さすが、麺のもちもち具合が全然違う･･････！小麦の香りが強く、麺だけでもしっかり美味しい。





つけ汁は大量の鶏と野菜を圧力鍋で炊き込み、食材の旨味が凝縮された濃厚スープ。つけ汁として味わった後はスープ割りにして最後の一滴まで味わえるのも嬉しい。
麺やつけ汁だけでなく、低温調理でしっとり仕上がった鶏のチャーシューや、ほろほろととろけてしまいそうな豚のチャーシューなど、トッピングも一つ一つが絶品。

もちろんそのままつけ麺を食べても大満足間違いなしだが、途中でつけ汁にお酢を入れることで、濃厚なスープがあっさり味に。また、麺に直接こしょうをかけると、麺の風味をしっかり感じることができて味変にもなる。

神大生の胃袋を掴むのも納得のつけ麺へのこだわりがおわかりいただけると思うが、こだわっているのはメニューだけではない。
ヒキュウが大切にしているのは、Quality、Service、CleanessのQSC。確かに料理の高い質だけでなく、お客様一人一人へ丁寧かつ活気溢れる接客がされ、店内はいわゆる「ラーメン屋さん」のイメージとは異なって掃除が行き届き、清潔感が溢れている。





おしゃれで清潔な店内で最初から最後まで明るく丁寧な接客をしていただき、胃袋だけでなく気持ちも幸せいっぱい。

味も満点、接客も雰囲気も満点なラーメン屋・ヒキュウ。神大生のあなたも、一度行けばやみつきになること間違いなし。

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